BULGURLU ETİMEKLİ BÖREK

  • Hazırlama Süresi

    Hazırlama Süresi: 30 dk.

  • Hazırlama Süresi

    Pişirme Süresi: 30 dk.

  • Kişi Sayısı

    Kişi Sayısı: 5 kişi

  • Zorluk Derecesi

    Zorluk Derecesi : Orta

YAPILIŞI

Böreğin iç harcını hazırlamak için; bulguru derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı ılık suyu gezdirin. Üzerini kapakla kapatarak kabarması için 10 dakika bekletin. • Diğer taraftan, havucu soyup rendeleyin. Kuru soğanı incecik doğrayın. 

 

• Zeytinyağını orta boy bir tavaya ya da Çinlilerin derin wok tavasına koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Soğanları kızgın yağda 2-3 dakika hafifçe kavrurun. Üzerine kıymayı ekleyip 5-6 dakika, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurup ocaktan alın. 

 

• Kavrulmuş sıcak kıymanın üzerine ıslatılmış bulgur ve havucu katarak karıştırın. Sonra da sırasıyla kimyon, yenibahar, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin. 

 

 Diğer taraftan, yufkalardan birini tezgaha yayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını sıvıyağla beraber çatalla çırpıp fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürün. 


• Üzerine ikinci yufkayı serip kalan yumurta akını sürün. 2-3 dakika bekletin .Daha sonra yufkaları eşit büyüklükte sekiz üçgen parça elde edecek şekilde kesin. 


• Elde ettiğiniz üçgenlerin uzun kenarlarına bolca kıymalı harç koyup kenarlarını içine katlayarak sigara böreği gibi sarın. 


• Diğer taraftan, sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Börekleri kağıt peçete üzerine koyup fazla yağlarını çektirin. Sonra da bir servis tabağına yerleştirip sıcak sıcak servise sunun. Üzerine sarımsaklı yoğurt yakışır. börekleri fırında 180 derecede 25 dakika kadar kızartabilirsiniz. 


Afıyet olsun hasanusta@ikizlerborek.com

ETİKETLER

MALZEMELER

  • 4 adet hazır yufka
  • 4 adet yumurtanın akı
  • 300 gr kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet havuç
  • 1 cay bardaği zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • kimyon
  • yenibahar
  • tuz
  • karabiber
  • 3 adet yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı sıvı yağ

ÜRÜNLERİMİZ

TARİFLER

  • Diyet Elma Marmelatı

    Diyet elma marmeladı tarifi hazırlanışı: 1. Elmaların kabuklarını soyun ve dilimleyin. 2. Su ile birlikte dilimlenmiş elmaları bir kaba

  • Bulgurlu Etimekli Börek

    Böreğin iç harcını hazırlamak için; bulguru derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı ılık suyu gezdirin. Üzerini kapakla kapatarak

  • Açma Muska Börek

    Unun ortasını havuz gibi açıp içine malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında