PIRASALI KIŞ BÖREĞİ

  • Hazırlama Süresi

    Hazırlama Süresi: dk.

  • Hazırlama Süresi

    Pişirme Süresi: dk.

  • Kişi Sayısı

    Kişi Sayısı: 0 kişi

  • Zorluk Derecesi

    Zorluk Derecesi : Kolay

YAPILIŞI

KIŞ SEBZELERİNDEN GELEN SAĞLIK

Kış mevsimi kimileri için yaz kadarrenkli ve keyifli bir mevsim değildir fakat meyve sebze pazarları için aynışeyleri söylemek biraz güçtür. Bizleri kış mevsiminin olası zararlıetkilerinden koruyacak, dinç tutacak ve damaklarımıza da bayram ettirecekbirçok seçenek mutfaklarımıza misafir olarak renk katabilir. Kış sebzelerininbizlere sunduğu bu güzelliklerden olabildiğince faydalanmak bizim elimizde.Yalnızca tencere ve fırın yemekleri değil, hamur işlerinde de kış sebzelerininlezzetlerinden ve getirdiği sağlıktan faydalanmak oldukça basit. Örneğinpırasa, çok sevilen ve tercih edilen bir sebze olmasa da antioksidan özelliğive içerdiği gallik asit sayesinde yaşlandırmayı geciktirir,  kanın pıhtılaşmasında önemli rolü olanK vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu, manganez ihtiyacının yüzde13’ünü, C vitamini ihtiyacının yüzde 6’sını karşılar. Vereceğim ‘Pırasalı KışBöreği’ tarifi, hem mutfaklarımızdan çıkacak olan enfes hamur işi kokularıylakendimizi ve sevdiklerimizi mutlu edecek, hem de vücudumuz ihtiyaç duyduğusağlığa bir adım daha yaklaşacaktır.

 


Pırasalı Kış Böreği

 

Malzemeler 
 5 tane yufka
 2 kg pırasa
 300 Gram kıyma
 Ezme zeytin
 1 cay bardağı zeytinyağı
 1 Tane kırmızı biber

 ince kıyılmış dereotu
1tutam reyhan
 3Tane adet yumurta
 300gr mantar
 bir tutam ceviz içi
 Tuz, karabiber

 

Sosuİçin 
3Tane yumurta
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvıyağ

1cay bardağı yoğurt

 

Üzerine 
rendelenmiş kaşar peyniri

 

 

 

 

YAPILIŞI

Pırasayıince ince kıyalım kıyma ile birlikte kavurmaya başlayalım. Pırasalaryumuşadıktan sonra üstüne rendelenmiş muskat, siyah zeytin, reyhan, incekıydığımız kırmızı biberi, dereotunu, mantarı, cevizi, karabiber ve tuzu katıpkarıştıralım.

Sonolarak çırpılmış yumurtaları katıp karıştıralım. Yumurtalar piştiğinde ocaktanalıp soğumaya bırakalım.

Yufkanınbir tanesini yağlanmış tepsiye yayalım, bir kasede sosunu hazırlayalımyumurtayı, sıvı yağı ve sütü katıp çırpalım.

Serdiğimizyufkaya 2 yemek kaşığı sostan sürelim üstüne 2 nci yufkayı serelim tekrar sostansürelim. Üstüne hazırladığımız pırasalı harcı yayalım üstüne 3 cü yufkayıserelim üstüne tekrar sostan sürüp son yufkayı serelim. Kalan sosu üstüne sürüpen üstüne rendelenmiş kaşarı serpelim.

Öncedenısınmış fırında 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Sıcak veya ılıkolarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

 

MALZEMELER

  • Malzemeler 5 tane yufka 2 kg pırasa 300 Gram kıyma Ezme zeytin 1 cay bardağı zeytinyağı 1 Tane kırmızı biber ince kıyılmış dereotu1tutam reyhan 3Tane adet yumurta 300gr mantar bir tutam ceviz içi Tuz
  • karabiber Sosu İçin 3Tane yumurta1 Su bardağı süt1 Çay bardağı sıvıyağ1cay bardağı yoğurt Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri

ÜRÜNLERİMİZ

TARİFLER

  • Diyet Elma Marmelatı

    Diyet elma marmeladı tarifi hazırlanışı: 1. Elmaların kabuklarını soyun ve dilimleyin. 2. Su ile birlikte dilimlenmiş elmaları bir kaba

  • Bulgurlu Etimekli Börek

    Böreğin iç harcını hazırlamak için; bulguru derin bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı ılık suyu gezdirin. Üzerini kapakla kapatarak

  • Açma Muska Börek

    Unun ortasını havuz gibi açıp içine malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında